飯店贏得市場的五個方面

[日期:2010-01-11 ] 來源:互聯網  作者:佚名

面對國際化經營競爭日益激烈的態勢,飯店經營管理者要認真思考應對措施,從自身的實際出發,抓好求新、求實、求活、求利、求精五個方面的工作。

     求新

     求新就是要創新。飯店經營工作要與時俱進,研究新情況、解決新問題、總結新經驗。求新是飯店經營工作的主旋律,是飯店經營管理者的基本功。求新,一要讓思想從傳統的套路、程序、定式中沖出,做到既對現有知識和能力進行揚棄與發展,又對新事物、新知識、新情況進行大膽探索和創造;二是著眼于新的經營實踐,善于用新的視角觀察客源市場需求,用新的服務方式解決問題;三要堅持在經營理論與經營實踐的結合中創新,既繼承前人又不墨守陳規,既借鑒經驗又不照抄照搬。

     求實

     求實,就是講究經營工作的實實在在。想到的不如做到,做到的就要做好。防止出現重形式輕過程、重數量輕質量、重表面輕實效。要求實,最重要的是我們一定要“實干”。把目標確定抓落實貫穿到飯店經營工作的全過程。空談只能“誤國”,務實才能“興邦”。

     求活

     經營要講求靈活。的確,我們在經營工作中的定式太多了,尤其是在國有企業中墨守陳規、循規蹈矩、固步自封、死氣沉沉。曾記得有一家酒店提出“一切為了發展”的口號。在不違反國家法律法規的前提下,凡是有利于經營、有利于客人、有利于企業發展的事,我們就做,這是值得借鑒的。經營要活,首先要了解市場,市場需要我們怎么做,我們就依據自身的優勢,集中時間精力去做好,以市場需求為龍頭,以營銷策略為手段,以產品質量為根本,以滿足需求為目標,全方位地把經營工作搞活。其次經營要有個性,善于看準有潛質的市場需求,將它開發后培育、成長。壯大,成為自己的特色。如果擁有個性化的特色產品,經營自然就活了。

     求利

     利潤是飯店經營工作的目的,是一個企業生存與發展壯大的動力之源。飯店利潤不僅是飯店經營活動的財務成果,更重要的是它與飯店經營管理工作有著密切的聯系。飯店利潤的大小,不僅能綜合反映出飯店經營活力財務成果的好壞,衡量飯店經營活力的經濟效益,而且還能在很大程度上反映飯店增收節支,節能降耗的情況和經營管理工作的水平。可見,飯店經營能否有利潤既是飯店財務上的一項重要綜合性的指標,也是飯店經營工作的一項重要的質量指標。要做好這篇文章,我們要做的工作有很多,如飯店要將那些管理不善,經營不善,年年虧損的位置減小規模、對外招租、轉向經營;不能讓那些利潤低、成本高、人浮于事的地方導致整個企業發展的停止不前。又如我們在高科技應用方面仍有很大空間做文章,如何將能源有效地利用?如何在水、電、煤、氣等方面采用節能設備、節能運行、節能管理?如何通過智能化管理達到人力資源優化利用?諸如此類的問題如果解決好了,飯店的利潤就會自然產生了。

     求精

     求精就是要樹立精品意識,提倡精品效益,講究精益求精,多出精品。求精,首先要有嚴格治店,講求質量的工作態度,切忌馬虎大意,以次充優。其次,要從已有的客觀現實和具體情況出發,堅持行之有效的思維方法,大膽提出新的觀點,在經營工作中逐步樹立飯店品牌,創造精品服務。再次,要防止短期行為,精品要經得起市場、時間、價值等多方面的考驗。總之,飯店的經營工作,要有一種精品意識,要有一種高度負責的質量意識,更要有一種科學嚴謹的管理精神。

   

 

錄入:mp003

上一篇:現代餐飲終端開發必經兩條路

下一篇:淺析開店6模式新攻略


美萍物業管理系統 美萍會所管理軟件 美萍音像銷售管理 美萍足浴管理系統 美萍桑拿洗浴管理 美萍會員管理系統 美萍娛樂管理系統
美萍美發管理系統 美萍裝修電子報價 美萍美發管理系統 美萍保健按摩管理 美萍酒店管理系統 美萍會員銷售管理 美萍客戶管理系統
美萍營銷管理系統 美萍汽配管理系統 美萍汽車美容管理 美萍人事管理系統 美萍汽修管理軟件 美萍餐飲管理系統 美萍手機銷售管理
美萍酒吧管理軟件 美萍建材銷售管理 美萍茶樓管理系統 美萍培訓機構管理 美萍快餐管理系統 美萍服裝銷售管理 美萍超市管理系統
美萍咖啡館管理 美萍醫藥管理系統 美萍進銷存系統 美萍洗衣店軟件 美萍庫存管理系統 美萍健身房管理 美萍體育場館管理
美萍診所管理系統 美萍鞋店銷售管理 美萍圖書銷售管理 美萍體育用品管理 美萍瑜伽會館管理 美萍房介管理系統 美萍眼鏡管理系統
相關新聞   
复式二中二连码公开